Cómo se hace una Paella?

Despues de tratar de programarla por varios meses, el pasado miercoles Paula reunió en su casa un grupo de amigas para hacer una Paella de mariscos.

Estaban todos los "pajaros" listos.. una receta.. y todas con lapiz y papel para anotarla.. porque resulta que nadie en el grupo habia hecho antes una paella.

Yo me limité a usar la cámara. Aquí les cuento, con fotos pero sin receta, cómo se hace una paella.. (Pueden hacer click en las fotos para verlas más grandes)

Con todos los ingredientes listos: Arroz preparado para paella, caldo de mariscos, camarones pequeños para mezclar. camarones grandes (con caco) para decorar, ajo y cebolla picaditos, mariscos y vegetales...

Se comienza con y unas tapas para picar.. unas cuantas botellas de vino y una sangria casera deliciosa que preparó Claudia (el secreto esta en las naranjas)

Y todas con vaso (o botella) en mano..

Cuando ya ha subido bien el alcohol a la cabeza.. y esta todo el mundo sonriendo..

Y con la indumentaria lista..

..Se comienza a cocinar. En la paellera caliente se echa aceite de oliva y sal y se sofrie cebolla y ajo. Se agrega el arroz y mezcla bien.. muy bien

Pero antes de que se queme se le agrega el caldo de mariscos..

Se le echa todo??
deja un poco por si se seca...
noo echaselo todo!!

Se le echó todo..

Se mezcla bien
y se deja secar un poco..

Quieren anotar la receta??
estan atendiendo??

Varios trozos de pan, uvas, queso y vino despues.. se agrega el pescado picado.. bueno.. lo que dejó Ysaely.

El pescado crudo??..
Si.. No..
Mejor que se cocine..
Que lo salteen un poquito..

Y se saltea el pescado..

Pero hay que esperar que se evapore un poco el caldo antes echar el pescado, así que coman un poco más de pan...

Así ya esta bien..

Y se mezclan las latitas que vinieron con el arroz de la paella, y el pescado (salteado) y los camarones (los que no tienen caco).

Se prueba para confirmar que sabe bien..
se tapa y se le baja el fuego.

Se deja secar mientra comienza la clase de cocina..

Todavia le falta..
Anotaron bien?

Uhmmm.. todavia no se seca?
Queda pan?

Ahora Si!.. a decorar!

Uyy!!! que bonita!
Pero hay que dejar cocinarla más..

Un poco mas de vino..
Y conversación

No la destapen!!

Dejame probar!!

No me quedó claro cómo se supo que ya estaba lista la paella.. si porque el arroz se veia cocido.. o porque la chef y sus ayudantes ya tenian hambre. Pero finalmente estuvo en la mesa.. y se ve riquisima!!

Pero antes de comer.. una sesion de fotos.

Y bueno, despues de esa ultima foto nos dimos cuenta que la paella estaba buenisima.. y nos olvidamos de la cámara.